Brânzoaicele sau brânzoicile, așa cum li se spun la mine în Maramureș, sunt un preparat foarte gustos și apreciat de toată lumea. Cred că am crescut cu toții cu acest desert, pregătit sub diverse forme, exact după rețetele păstrate de cospodinele din diversele regiuni le României. În Moldova sunt numite ”poale-n brâu”. Eu am pregătit varianta mea, așa cum o face mami de când mă știu. Sunt pufoase, aromate și pline cu umplutură de brânză și stafide. Pur și simplu le ador! Soțul meu se aprovizionează cu câțiva litri de lapte înainte să le pregătesc. Da, da. Câțiva litri. ? INGREDIENTE PENTRU BRÂNZOICI 1 kg de făină50 g zahăr2 plicuri…