Cookies cu ciocolată – fursecuri cu ciocolată

Ideea de-a scrie această rețetă a venit de la pregătirile pentru ziua de naștere a Taniei. E pe 26 februarie, dar o vom sărbători în weekend. ❤️

Voi avea nevoie de biscuiți buni și pentru că n-am vrut să cumpăr biscuiții sau fursecurile din comerț, pline până la refuz de zahăr, ulei de palmier și aditivi, am hotărât să pregătesc aceste fursecuri cu unt.

INGREDIENTE:

250 g unt moale

250 g zahăr brun

3 ouă

500 g făină

200 g pepite de ciocolată

o linguriță extract de vanilie

½ linguriță bucarbonat de sodiu

Înainte de-a vă explica pașii, vreau să vă spun că eu am redus din cantitatea de zahăr la 150 g și cantitatea de ciocolată la 100 g. În trecut am făcut acești cookies exact după rețetă și ce-i drept sunt mult mai buni dacă sunt mai dulci. Însă sunt foarte buni și așa. ☺

Am pornit cuptorul la 180°C și până s-a încins am pregătit aluatul. Am pregătit porție dublă pentru că am nevoie de-o parte pentru torul Taniei și restul sunt pentru Florin, că-i place să-i mănânce cu lapte. ☺

În bolul mixerului am pus untul moale împreună cu zahărul și le-am mixat cu telul pentru albușuri până s-a spumat. Apoi am adăugat ouăle.

Am mixat din nou aproximativ 3 minute. Am schimbat accesoriul și am folosit paleta pentru aluaturi mai dense pentru a încorpora făina cu bicarbonatul de sodiu. La final am adăugat ciocolata.

În tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt am pus câte 16 bile de aluat. O bilă trebuie să aibă aproximativ 30 g. Dintr-o porție de aluat ies cam 40 de cookies.

Le-am copt timp de aproximativ 15 minute. După ce s-au rumenit, le-am scos pe un grătar ca să se răcorească.

La un moment dat, după 3 tăvi coapte, am adăugat o lingură de cacao în aluatul rămas, pe care l-am frământat puțin cu o spatulă de silicon și am făcut câteva și cu cacao.