• retete de paine
    Pâine și aluaturi de casă

    Pâine fără frământare – timp de dospire 4 ore

    Mereu mi-a plăcut să fac pâine de casă. De altfel, nu prea mâncăm pâine cumpărată doar atunci când găsim pâine coaptă pe vatră. Inspirată de rețeta care face furori în online, cea a lui Chef Sorin Bontea, am zis să pregătesc și eu o pâine fără frământare. Ce-i drept, pâinea mea este o varinată readaptată. Unii spun că-i făcută după ”rețeta mea”, dar mai bine să-ți explic ce-am făcut eu aici. ? INGREDIENTE 1 kg de făină tip 650 10 g drojdie uscată 1 lingură rasă cu sare de mare 750 ml de apă caldă ( nu fierbinte ) ulei Așadar, rețeta este incredibil de simplă. Am pus făina, drojdia…

  • sarmale
    Preparate cu carne

    Sarmale în foi de varză murată și afumătură

    Dacă ar fi să aleg un preparat popular de la noi, aș alege sarmalele fără să ezit! Te satură, sunt absolut delicioase, îmbină aromele speciale de afumătură, mărar și cimbru, acreala verzei murate și paprika dulce… ceva de-a dreptul irezistibil pentru iubitorii de mâncăruri tradiționale. INREDIENTE 300 g carne tocată de portc 300 g carne tocată de vită 150 g orez cu bob rotund o ceapă mare un morcov 1 ardei roșu sare/piper/boia dulce după gust 1 lingură cimbru uscat 1 lingură mărar proaspăt câreva crenguțe de cimbru ci mărar urcat frunze de varză murată șuncă afumată, cârnați sau orice altă afumătură Am început prin a pregăti frunzele de varză…

  • tort fara coacere,
    Dulciuri și prăjituri

    Tort fără coacere cu iaurt și fructe

    Că tot pare să vină în sfârșit vara, mi-a venit dorul de acest tort simplu și ușor pe care-l pregătesc mereu când vrem ceva dulce și răcoritor. Este foarte simplu de pregătit are ingrediente puține și cu siguranță te vei bucura de un dulce light cu care să n-ai multă bătaie de cap. ? INGREDIENTE 300 g biscuiți digestivi 200 g unt topit900 g iaurt simpluzahăr după gust ( eu am folosit îndulcitor de stevia )agar agar sau gelatinăfructe proaspete sau din conservă PREPARAREA Cum am spus, este un desert incredibil de ușor de pregătit. Am folosit robotul de bucătărie pentru a sfărâma biscuiții, apoi am adăugat untul topit și…

  • Humus cu leurda
    Preparate de post

    Humus cu leurdă

    N-aș zice că pregătesc humus foarte des, dar profit de fiecare dată când apare leurda și-l pregătesc în combinație cu ea. Are un gust aparte și o culoare apetisantă. E și un mod plăcut de a consuma leurda crudă, nu de alta, dar altfel nu prea o agreez. ? INGREDIENTE 250 g năut uscat Sano Vita5 căței de usturoio legătură mică de leurdă2 linguri tahini ( pastă de susan )zeama de la o lămâie70 ml ulei de măsline extravirginsarepaprikao lingură cu susan prăjit În primul rând am pus năutul în apă călduță ca să se hidrateze peste noapte. Fiind uscat, s-ar fierbe mai greu, însă hidratat își dublează volumul, chiar…

  • poale-n brau
    Dulciuri și prăjituri

    Poale-n brâu sau brânzoaice – rețeta pas cu pas

    Brânzoaicele sau brânzoicile, așa cum li se spun la mine în Maramureș, sunt un preparat foarte gustos și apreciat de toată lumea. Cred că am crescut cu toții cu acest desert, pregătit sub diverse forme, exact după rețetele păstrate de cospodinele din diversele regiuni le României. În Moldova sunt numite ”poale-n brâu”. Eu am pregătit varianta mea, așa cum o face mami de când mă știu. Sunt pufoase, aromate și pline cu umplutură de brânză și stafide. Pur și simplu le ador! Soțul meu se aprovizionează cu câțiva litri de lapte înainte să le pregătesc. Da, da. Câțiva litri. ? INGREDIENTE PENTRU BRÂNZOICI 1 kg de făină50 g zahăr2 plicuri…

  • aliexpress help
    Articole utile

    AliExpress – vocabular cu termeni de bază

    După cum mulți dintre voi știți deja, sunt o mare fană AliExpress și fac cumpărături pe acest site de câțiva ani buni. Pentru cei care nu știu, AliExpress este o platformă de shopping online cu peste 130.000 de magazine și clienți din peste 200 de țări. Este o comunitate imensă și de încredere pe care o recomand tuturor celor care vor să facă smart shopping online. Ei bine, și-acum să vă explic puțin de ce m-am hotărât să scriu acest articol: De-a lungul timpului, am observat din diverse postări făcute în grupul nostru ”AliExpress – comenzi, păreri discuții” că multe persoane întâmpinau anumite neplăceri din simplul motiv că nu se…

  • lemn
    Articole utile

    DIY – cum să-ți faci acasă background din lemn pentru poze inedite

    De când cu moda fotografiilor de stock ( știți voi fotografiile acelea perfecte de pe afișe ori reclame sau chiar cele pe care le folosiți ca fotografie de fundal pe ecranul laptopului sau telefonului ), de când cu moda fotografiilor culinare și nu numai, pe fundal din lemn, aproape că acesta a devenit o obsesie pentru mine și credeți-mă, pentru mulți alții. ☺Pe unde mergeam, mă uitam după case părăsite cu gard din lemn, scânduri de lemn, bucăți din lemn, orice dar să fie un plan drept și din lemn. Dacă mai era și învechit de mama natură, și mai bine! Întrebam prin stânga și dreapta, sătenii din diverse locuri dacă…

  • restaurant clubul campionilor
    Articole utile

    Sea Food Night la Restaurant Clubul Campionilor

    Săptămâna trecută am fost invitată să particip la primul eveniment culinar organizat de Restaurant Clubul Campionilor din Baia Mare în colaborare cu Cart Generation, un eveniment dedicat în întregime bucătăriei mediteraneene. Evenimentul s-a adresat celor care iubesc fructele de mare și au dorit să-și răsfețe papilele gustative savurând preparate alese, dar și celor care au dorit să experimenteze și să descopere prospețimea și rafinamentul preparatelor cu specific. Meniul a cuprins specialități din scoici, pește și calamari, preparatele fiind asociate cu vinuri lejere. De cum am pornit spre restaurant mi-am propus să fotografiez fiecare preparat. Ador fructele de mare și dacă nu-s eu prima care imortalizează culorile din farfurie, atunci cine să fie? Totuși,…

  • Tort Dobos original
    Dulciuri și prăjituri,  Torturi

    Tort Doboș – tortul copilăriei mele

    Tortul Doboș este regele deserturilor în familia mea. Pot să spun că de trei generații acest tort este nelipsit de la mesele festive. Azi vă aduc varianta mea, care ne place tare mult și care e deosebită prin faptul că i-am adăugat un ingredient special: ciocolata neagră. Parcă m-am întors în timp! Bunicul meu pregătea acest dulce cu multă pricepere iar mama a învățat de la el fiecare pas al desăvârșirii acestui tort rafinat. Îmi amintesc cu drag cum, împreună cu tata, ne furișam în bucătărie când mama făcea crema, ca să gustăm și noi puțin. Pe vremea aceease găsea greu unt, însă mami ne făcea mereu cele mai bune…

  • melci cu scortisoara
    Dulciuri și prăjituri

    Melci cu scorțișoară ( Cinnamon rolls )

    ”Melcii cu scorțișoară”, sunt un desert foarte popular în nordul Europei și America. Pentru cei din urmă, se pare că Cinnamon rolls constituie micul dejun perfect. Daaar, bunătățile astea se presupune că-și au originea în Suedia. Hmmm… Așa să fie, oare? Cred că nici nu mai contează așa că haideți să vă spun cum se pregătesc acești melci pufoși și aromați.  INGREDIENTE PENTRU MELCI 400 g făină tip 00040 g zahăr pudră150 ml lapte călduț25 g drojdie proaspătă1 ousare100 g unt topit3 linguri scorțișoară pudră50 g zahăr INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ 3 linguri unt moale100 g urdă sau brânză de vaci40 g zahăr pudră60 ml lapte foarte fierbinte PREGĂTIREA MELCILOR Într-un castron încăpător am amestecat făina, zahărul și…

  • snitel in crusta
    Preparate cu carne

    Șnițel de porc în crustă de mălai ( fără gluten )

    Ei bine, eu parcă m-am plictisit de șnițelele obișnuite așa că vă propun să-ncercați și voi unele mai speciale: coapte într-o crustă crocantă de mălai. Șnițelele fac parte din alimentația românilor indiferent de ocazie. Fie că-i vorba de-o aniversare în familie, un prânz obișnuit sau ca aperitiv pe platourile de sărbători, acesta nu lipsește niciodată. Chiar și-n pachețelul copilului se strecoară câte-un șnițel sau două, mai ales când merge cu școala în excursie. 🙂 Ei bine, eu parcă m-am plictisit de șnițelele obișnuite așa că vă propun să-ncercați și voi unele mai speciale. INGREDIENTE PENTRU MARINATĂ 500 g cotlet de porc fără os 250 g iaurt integral 50 g unt moale 1…

  • salata cu branza tofu
    Preparate cu legume,  Preparate de post

    Salată cu tofu, rucola și cuscus ( de post )

    Azi vreau verdețuri! Fructe, legume, semințe, ce-or fi, numai proteină animală nu. Așa-mi cere organismul și e perfect normal! Sunt convinsă că vi s-a întâmplat și vouă. Ce-i drept, sunt mare fan „carne”, însă admit că uneori nici nu vreau să aud de ea. Vreau verdețuri! Fructe, legume, semințe, ce-or fi, numai proteină animală nu. Așa-mi cere organismul și e perfect normal! Plus că un pic de detoxifiere nu strică; și cât de bine e când te simți sătul, dar ușor? Nu-i așa? În zilele de post sau cele caniculare când avem nevoie de alimente ușoare și răcoritoare o salată pregătită după o rețetă rapidă e cea mai bună alegere.…