Pâine și aluaturi de casă
Pâine și aluaturi de casă
Pogăcele cu jumări – rețeta clasica
Aveam în plan să fac sărățele azi. Nu a fost să fie. Ieri am făcut jumări și luându-mă cu treabă le-am uitat după ce s-au prăjit, vreo 15 minute în untură și s-au îmbibat puțin și nu mi-au mai plăcut. Așa că, am decis să le “reciclez”, că tot e sezonul pogăcelelor cu jumări și nu mai făcusem de-o vreme. Au ieșit, ca de fiecare dată, absolut delicioase. Noroc cu resturile rămase din margini, că am avut ce degusta, că altfel, nu cred că-mi rămâneau pentru Crăciun. INGREDIENTE ALUAT: – 550 g făină – 60 g untură – 2 ouă L – 250 ml lapte cald – 1½ plic drojdie…
Pâine fără frământare – timp de dospire 4 ore
Mereu mi-a plăcut să fac pâine de casă. De altfel, nu prea mâncăm pâine cumpărată doar atunci când găsim pâine coaptă pe vatră. Inspirată de rețeta care face furori în online, cea a lui Chef Sorin Bontea, am zis să pregătesc și eu o pâine fără frământare. Ce-i drept, pâinea mea este o varinată readaptată. Unii spun că-i făcută după ”rețeta mea”, dar mai bine să-ți explic ce-am făcut eu aici. ? INGREDIENTE 1 kg de făină tip 650 10 g drojdie uscată 1 lingură rasă cu sare de mare 750 ml de apă caldă ( nu fierbinte ) ulei Așadar, rețeta este incredibil de simplă. Făina și drojdia, le-am…
Tăieței de casă cu ou
Eu ador tăiețeii de casă și tocmai din acest motiv îi pregătesc destul de des. Nu e supă de pui fără acești tăieței la noi pe masă. Se pregătesc extrem de ușor, din doar 3 ingrediente. Ok, din 4 ingrediente, ca să pun și sarea la numărătoare. Deși pare ceva foarte complicat, nu este deloc. Se frământă pur și simplu un aluat din toate ingredientele date, după care se întinde și se pregătește din el modelul de paste dorit. Se poate intinde cu mașina de paste sau pe o plansa de silicon. Doar montez mașina de tăieței și rapid pregătesc tăiețeii de casă, proaspeți și buni. ❤ INGREDIENTE 300 g făină…
Tartă cu aluat fraged și rubarbă
Mereu profit de rubarbă atunci când apare. Vremea ei trece repede, așa că de câte ori găsesc, cumpăr și mă bucur din plin de calitățile ei. Este cunoscută ca și ”rubarbăr” sau ”revent” însă cel mai adesea o găsim sub denumirea simplă de rubarbă. Este înrudită cu hrișca și are o mulțime de beneficii asupra organismului uman. În China antică era folosită ca plantă medicinală pentru că are un conținut ridicat de vintamina C, vitamina K, mangan, magneziu, licopen și luteină. Atâta timp cât vom consuma doar tulpinile, vom fi în siguranță, însă e bine de știut că frunzele conțin acid oxacilic care poate provoca intoxicații extrem de grave. Crusta…
Fursecuri cu rahat
Când eram mică, mami făcea fursecuri șprițate la mașina de tocat carne. Erau cele mai bune. Azi nu-mi mai face pentru că le fac eu sub toate formele posibile. O presă de făcut fursecuri și biscuiți te poate ajuta să pregătești cele mai apetisante dulciuri. Toți ai tăi te vor întreba dacă fursecurile acestea sunt cumpărate. Se fac atât de simplu și sunt atât de fragede… Au un gust ușor vanilat și sunt super sfărâmicioase. Numai bune lângă o cană cu lapte sau o ceașcă cu cafea. INGREDIENTE 250 g unt moale 120 g zahăr pudră 1 ou 450 g făină albă două plicuri sau o linguriță extract de vanilie…