Ciorbă de spanac cu orez și pui
Abia aștept primăvara în fiecare an. Nu doar pentru că se încălzește și vremea devine tot mai plăcută, ci pentru că apar o grămadă de verdețuri proaspete. Spanacul, leurda ori urzicile sunt cele mai căutate în această perioadă așa că o ciorbă acrișoară cu spanac m-a pus la cratiță zilele trecute. ☺
Eram la cumpărături, dar în acel moment uitasem complet să cumpăr spanac. Ca norocul că mi-a sărit în ochi prețul de 7.90/kg. 😛 Și un spanac așa de fain! Frunze crude, cărnoase, de un verde proaspăt, mai că-mi venea să-l mănânc ca pe-o salată. Am cumpărat cât a intrat într-o pungă de tip maiou, știți voi, pungile de-un leu de pe vremuri. ☺ Și-am făcut o ciorbă, o omletă cu spanac în următoarea dimineață și niște fetuccinne de casă, pe care o să vi-i arăt spre final, că acum vorbim despre ciorbă. 😛
INGREDIENTE:
3 aripioare de pui
1 morcov
jumătate dintr-o rădăcină de pătrunjel
2-3 rondele de ardei kapia
3 căței de usturoi
1 ceapă mică
50 g orez cu bob rotund
200 g spanac proaspăt
200 g iaurt grecesc ( eu am folosit iaurt cu 2% grăsime )
2 gălbenușuri
zeama de la o lămâie
sare/piper
Mulți dintre voi știți deja că-mi place să gătesc în oala electrică sub presiune pentru că proprietățile alimentelor se păstrează mai bine și mai intens, fiind toate gătite mult mai rapid decât pe plită.
Așadar, am pus la fiert aripioarele, legumele tăiate cubulețe și puțină sare.
După ce au fiert, le-am mutat într-o oală obișnuită pentru că orezul și spanacul au nevoie de foarte puțin timp ca să fie gătite.
Am adăugat orezul și apoi spanacul pe care l-am spălat bine și l-am rupt în bucățele mici. Am adăugat piperul și încă puțină sare și le-am fiert la foc mic ( treapta 3 la plita electrică ) până ce am bătut gălbenușurile cu iaurtul și zeama de lămâie.
Am dres ciorba și am lăsat-o să fiarbă doar 2-3 minute amestecând continuu.
E nemaipomenit de gustoasă, cu sau fără carne. Catolicii o pot consuma ca ciorbă de post dacă e preparată fără aripioarele de pui. Încercați-o! Cu siguranță o să vă placă! ❤
Și-acum să vă arăt fetuccinnele mele cu spanac, numai bune de fiert. ❤
Iar dacă aveți nevoie de minunății din silicon alimentar pentru bucătăria voastră, vă aștept la shopping, ca să vă bucurați și voi de toate tăvile și ustensilele astea grozave care de ani de zile îmi fac mie viața mult mai ușoară în bucătărie. ❤❤❤
Pupici,
R²
