Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
La mulți ani, dragi români! La mulți ani, România! Domnul să ne dea înțelepciune tuturor! În fiecare an de 1 Decembrie, românii pregătesc iahnie ori ciorbă de fasole. Fasolea e omniprezentă de Ziua Națională, iar afumătura, fie ea un ciolan generos sau o halcă de coaste afumate, reprezintă gustul de neuitat al mult așteptatei zile libere. Eu v-am adus azi o ”zamă de păsulă cu afumătură” ca la Maramureș. INGREDIENTE 300 g fasole boabe 500 g ciolan afumat 2 morcovi 4-5 felii rădăcină de țelină 1 ceapă galbenă 300 g smântână grasă 2-3 linguri făină albă 2 foi de dafin 2 linguri oțet sare/piper/boia dulce frunze tocate de țelină și de pătrunjel Pentru că-mi place eficiența, am fiert…
Pască tradițională cu brânză dulce și stafide
Când eram micuță, îmi plăcea tare mult să stau pe lângă mama să împletesc aluatul și să gust din brânza dulce cu stafide. Am descoperit în ultimele zile tot felul de rețete de Pască, care mai de care mai atrăgătoare. Două dintre ele mi-au atras atenția: una fără aluat și una cu ciocolată. Am să le încerc, cu siguranță, dar parcă de Sfintele Sărbători de Paște tot pasca tradițională mi se pare mai potrivită. Mă poartă în timp, mă face să-mi amintesc frumoasele sărbători petrecute în familie. Când eram micuță, îmi plăcea tare mult să stau pe lângă mama să împletesc aluatul și să gust din brânza dulce cu stafide.…
