Când începe perioada vinetelor proaspete și cărnoase, salata de vinete e prioritară. N-am cum să ratez o porție zdravănă asezonată cu roșii dulci și gustoase de grădină sau cu ardei copți. În fiecare vară primele vinete coapte merg la salată. Nimic nu se compară cu o felie de pită caldă unsă cu vinete și savurată alături de cei dragi. Restul, ajung vidate și trimise fain frumos la congelator. INGREDIENTE 2-3 buc (1 kg ) vinete coapte 1 ceapă mică sare/piper PENTRU MAIONEZĂ 1 gălbenuș de ou crud 1 gășbenuș de ou fiert 1 linguriță muștar 130 ml ulei Mare filosofie sigur nu e. Odată coapte vinetele ( la foc de…