Bunicul din partea mamei era expert în tot ceea ce-nseamnă ”porcării”. De altfel, multe am învățat de la el. Până și cum se pregătește minunatul tort Doboș. Azi m-am gândit să scriu rețeta de tobă. Nu-i chiar așa greu de pregătit, deși durează destul de mult. În orice caz, o prefer categoric în locul tobei cumpărate din supermarket. Aroma și culoarea naturală date de fumul lemunui de fag, o fac cu adevărat excepțională. De mică mi-a plăcut să particip activ la tăiatul porcului. Deși întotdeauna am locuit la bloc și nu am avut bunici la țară, ai mei tăiau porcul în fiecare an. INGTRDIENTE PENTRU DOUĂ TOBE ½  cap de…