Chifteluțe de dovlecei cu parmezan la cuptor

Uneori e bine să mai lăsăm carnea de-o parte și să mai consumăm și legume. Nu-i așa?

Dacă nu ești fanul legumelor crude, poți apela la preparate simple și rapide care sunt foarte ușor de pregătit mai ales dacă ai un robot de bucătărie la dispoziție.

Eu pregătesc foarte multe preparate cu ajutorul lui, chiar și aluaturi de prăjituri ori super sănătoasa salată de sfeclă roșie. Niciodată nu-mi colorez mâinile când o prepar.
Pentru chifteluțele de azi am apelat din nou la eficiența lui așa că în 5 minute am avut compoziția gata pregătită. Nu mi-a rămas decât să le formez și să aștept să se rumenească.

INGREDIENTE PENTRU COMPOZIȚIA DE CHIFTELE

400 g dovlecei

2 morcovi mici

1 ceapă galbenă mică

100 g cașcaval

50 g parmezan

2 linguri pesmet

1 felie pâine neagră înmuiată în lapte

2 ouă

mărar/pătrunjel verde tocat

sare/piper

INGREDIENTE PENTRU CRUSTĂ

150 g pesmet

30 g susan

50 g parmezan

pătrunjel verde tocat

Ei bine, și dacă ai chiftele la meniu, cum le pregătești? ☺
Am răzuit toate legumele în robot.
După ce le-am mărunțit, le-am pus într-un bol, am adăugat ouăle, pesmetul și pâinea înmuiată în lapte și stoarsă bine. Am presărat și condimente și de verdețurile tocate bine. ☺
După ce am omogenizat compoziția am pregătit tava și am încins cuptorul la 180°C.

Pe o coală de hârtie de copt am amestecat pesmetul și susanul. Din compoziția pentru chiftele am luat câte o lingură cu vârf, am dat-o prin pesmet iar apoi am așezat-o în tavă. Eu am folosit o formă rotundă pentru a le da un aspect mai îngrijit, dar se pot așeza pur și simplu în tava tapetată cu hârtie de copt.
Am presărat deasupra un amestec de parmezan și pătrunjel și am copt chiftele 25 de minute.