Fursecuri cu unt – rețeta de fursecuri șprițate

Iubesc aceste fursecuri! Sunt foarte gustoase, fragede și se fac atât de ușor! Eu am un biscuit maker de vreo 12 ani dar aluatul e super fain de lucrat și fursecurile se pot face și cu forme de decupat. Nu-i nevoie de o ocazie anume pentru a le pregăti, dar sunt foarte potrivite de Crăciun.

De această dată am copt fursecurile la airfryer pentru că durează mai puțin, iar mai multe rețete găsiți în cel mai mare grup de rețete pregătite la airfryer, din România!

INGREDIENTE:

500 g făină tip 0

200 g zahăr

4 gălbenușuri

250 g unt la temperatura camerei ( 82% grăsime)

un praf de sare

60 ml lapte

Puteți face aluatul în mixer/robot sau de mână. Eu l-am făcut într-un bol de sticlă și l-am amestecat cu o spatulă de silicon.

Așadar, am frecat bine untul, apoi am adăugat zahărul și l-am încorporat cu spatula. Au urmat gălbenușurile pe care le-am încorporat și pe ele, apoi făina.

În etapa asta aluatul devine sfărmicios și se adaugă laptele. Am omogenizat bine de tot cu spatula și am obținut un aluat legat, foarte plăcut de lucrat.

Fiind cu unt, am făcut biscuiții pe blatul de lucru pentru că direct pe hârtia de copt nu se lipesc, aluneca și nu se pot șprița. Apoi i-am mutat ușor pe hârtie de copt direct în coș, fără grătar.

Fiecare tură de biscuiți a stat 5 minute la airfryer pe programul bake, la 180°C ( Cosori Dual Blaze ).

I-am lăsat 2-3 minute să se răcească în coș, apoi i-am scos pe un grătar ca să se răcească complet. Ei sunt ușor moi inițial, dar când se răcesc se devin fragezi. Se rumenesc foarte frumos chiar și pe dos. Mulți spun că în airfryer trebuie întoarse preparatele, însă acest lucru nu este valabil când ai un aparat cu rezistențe duble.