Pâine fără frământare – timp de dospire 4 ore
Mereu mi-a plăcut să fac pâine de casă. De altfel, nu prea mâncăm pâine cumpărată doar atunci când găsim pâine coaptă pe vatră. Inspirată de rețeta care face furori în online, cea a lui Chef Sorin Bontea, am zis să pregătesc și eu o pâine fără frământare. Ce-i drept, pâinea mea este o varinată readaptată. Unii spun că-i făcută după ”rețeta mea”, dar mai bine să-ți explic ce-am făcut eu aici. ? INGREDIENTE 1 kg de făină tip 650 10 g drojdie uscată 1 lingură rasă cu sare de mare 750 ml de apă caldă ( nu fierbinte ) ulei Așadar, rețeta este incredibil de simplă. Făina și drojdia, le-am…
Ciabatta ( pâine italiană cu măsline )
Ciabatta este o pâine italiană preparată din făină albă de grâu și drojdie, având o formă alungită și mai mult plată decât înaltă. Se prepară ușor, doar așteptarea e grea pentru că necesită mult timp ca să crească frumos. După cum probabil mulți dintre voi știți deja, Ciabatta este o pâine italiană preparată din făină albă de grâu și drojdie, având o formă alungită și mai mult plată decât înaltă. Nimic nou până aici, însă secretul acesteia stă în partea de dospire. Aluatul trebuie să fie plin de bule care după coacere se transformă în niște goluri de aer care dau pâinii un aspect aparte. Ciabatta poate fi simplă, cu măsline…
