Supe și ciorbe
Supe și ciorbe
Ciorbă de miel
Îmi place mult ciorba de miel. Aș putea spune că-i preferata mea în fiecare primăvară. Da, am preferințe în funcție de sezon. Mama o pregătea mereu înainte de Paști. Folosea capul de miel și carne extra, dar mai ales multă ”laba gâștii” și iaurt de casă ori ”lapte prins”. Abia așteptam s-o gust! INGREDIENTE PENTRU MARINADA: 400 g coaste de miel 1 ceapă roșie sare/piper 1 ardei roșu tocat fulgi de chilli 2-3 boabe ienibahar 1 fir rozmarin proaspăt 1 fir oregano 150 ml vin roșu sec 20 ml ulei de floarea soarelui INGREDIENTE PENTRU CIORBA: 1 morcov ras 1ceapă roșie 20 ml ulei de măsline 1 legătură spanac frunze de ridichi ( de la două legături ) 75…
Supă de rață în stil asiatic
Noi, românii, cam rar consumăm carne de rață. Pentru noi, porcul e cea mai bună carne și din păcate o consumăm în mod excesiv. Azi am pregătit o supă de rață mai aparte, deși foarte simplu de gătit, așa că, vă recomand să o încercați. E plină de savoare, și de nutrienți. Am gătit-o slow, deci, toate ingredientele și-au păstrat proprietățile. INGREDIENTE 500 g carne de rață 50 g porumb 150 g ciuperci de pădure 80 g muguri de bambus 10 cm dintr-o rădăcină de praz 1⁄2 ardei roșu 2-3 felii ardei iute 1 morcov 1 lingură sos de soia 100 g tăieței din făină de hrișcă sare/piper Szechuan Am așezat carnea pe fundul vasului ceramic, am…
