Supe și ciorbe
Supe și ciorbe
Supă cremă de brânză
De când mă știu sunt fanul nr. 1 al supelor. Îmi plac toate, însă supele cremă sunt preferatele mele. Și-mi mai place ceva: să experimentez. Azi m-a inspirat însuși Jamie Oliver. Jamie este cu siguranță preferat de mulți, astfel că, azi m-am gândit să vă aduc o rețetă inedită și de-a dreptul delicioasă.E o supă fină, poate puțin pretențioasă, dar poate fi asul din mânecă atunci când aveți musafiri la masă și vrei să-i impresionezi. Cu siguranță vor fi foarte plăcut surprinși. INGREDIENTE 800 ml stock de vită200 ml bere blondă2 cartofi1 fir ceapă verde1 cățel usturoi200 g brânză Cheddar100 g cașcaval Emmental50 g brânză de vaciboabe de piper roșu și verdeboabe de muștarsare Am…
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
La mulți ani, dragi români! La mulți ani, România! Domnul să ne dea înțelepciune tuturor! În fiecare an de 1 Decembrie, românii pregătesc iahnie ori ciorbă de fasole. Fasolea e omniprezentă de Ziua Națională, iar afumătura, fie ea un ciolan generos sau o halcă de coaste afumate, reprezintă gustul de neuitat al mult așteptatei zile libere. Eu v-am adus azi o ”zamă de păsulă cu afumătură” ca la Maramureș. INGREDIENTE 300 g fasole boabe 500 g ciolan afumat 2 morcovi 4-5 felii rădăcină de țelină 1 ceapă galbenă 300 g smântână grasă 2-3 linguri făină albă 2 foi de dafin 2 linguri oțet sare/piper/boia dulce frunze tocate de țelină și de pătrunjel Pentru că-mi place eficiența, am fiert…
Ciorbă de curcan a la grec
Ciorbele acre sunt printre preferatele mele. Și, desigur, vreo 5-6 ardei iuți alături. Da, știu… Sunt mulți dar datorită lor am început să mănânc ciorba de burtă. Ei, dar azi ți-am adus o ciorbă mai apreciată, o ciorbă care se fierbe mult și lent. O ciorbă cu carne de curcan, legume și o mână de orez. Acrișoară că i-am pus un strop de oțet. De vișine, că ăla-mi place. Dar dacă ai altul la îndemână, nu-i niciun bai. E chiar perfect! INGREDIENTE 500 g carne de curcan 2 foi de dafin 2 morcovi 1 rădăcină pătrunjel 2 căței de usturoi 1 ceapă ardei roșu 80 g orez 350 ml smântână…
Ciorbă de burtă
Dragii mei curcubeiști, eu n-am rețeta originală sau dacă am vreuna de genul nu vă spun pentru că nu asta e important. Pentru mine, un preparat excepțional e acela care arată bine în farfurie și care se apropie cel mai mult de gusturile mele, dacă nu cumva e exact pe placul meu. Proveniența, poate mă va interesa atunci când voi scrie o ”culegere” de bucate, până atunci, să vă explic despre ciorba de burtă pe care am pregătit-o ieri. Unora le place foarte mult, altora deloc. Ciorba de burtă este un preparat cu gust aparte care ori îți place atât de mult încât ai servi-o la mic dejun, prânz și…
Supă de roșii cu tăieței pătrați – de post
Un slow cooker e de mare folos în orice bucătărie. Pun ingredientele unei mâncări în vasul său ceramic, setez programul de gătit și plec în treaba mea. Câteva ore am timp să fac altceva; pot chiar să plec de acasă și să am mâncare proaspătă și caldă la întoarcere fără să fiu nevoită să amestec sau să verific să nu se ardă. Pe lângă acest lux, să gătești slow e o adevărată binecuvântare. Alimentele își păstrează proprietățile, gustul, culoarea și nu în ultimul rând textura legumelor, de exemplu, rămâne fermă. Am să vă spun un secret: asta e supa mea preferată dintre cele de post care se prepară extrem de ușor.…
