Dulceață de piersici de vie – fără conservanți
Cred că a venit toamna… Deși nu pare, pentru că afară sunt încă peste 25°C, partea bună a acestui anotimp a început să iasă la iveală. Spun ”partea bună” pentru că nu agreez deloc vremea ploioasă și temperaturile specifice acestui anotimp, însă ador fructele și legumele cu care ne servește în fiecare an. ❤ Când vine vorba de dulcețuri, prima în lista mea de preferințe este cea de căpșuni, apoi cea de trandafiri și nu în ultimul rând cea de piersici. Defapt, aceasta e singura formă sub care eu consum piersicile; nu de alta, dar nu mă împac prea bine cu textura pufoasă a cojii. De mică am fost așa, puteai să-mi faci…
Castraveți murați în saramură
Dacă e toamnă, e musai să ne pregătim pentru iarnă cu câteva borcane cu murături. Eu am pus deja câteva cu gogoșari murați și câteva cu legume asortate. Tare-mi plac și sinceră să fiu am deschis deja câte un borcan din fiecare. Contrar diverselor păreri auzite ici-colo cum că e tare complicat să pui murături, eu spun că nu este așa de greu. Trebuie totuși să urmăm niște principii să le spunem… naturale. lucrăm igienic ( spălăm bine legumele și sterilizăm borcanele înainte de a le umple ) folosim capace potrivite având grijă ca filetul să nu fie defect și să închidă ermetic folosim conservanți naturali precum ardeiul iute, hreanul,…
Dulceață de ardei iuți
Când spui ”dulceață”, te gândești la căpșune, afine, caise și alte fructe parfumate iar ardeii iuți sunt ultimii care-ți trec prin minte în acel moment. Toate sunt delicioase, însă această dulceață este o delicatesă care nu-mi lipsește niciodată din cămară. Este minunat alături de brânzeturi sau carne. Știm cu toții că iuțeala ardeilor este dată de o substanță numită capsaicină. Contrar părerilor că ardeiul iute este periculos pentru mucoasa stomacală, ficat sau pancreas, se pare că aceasta este defapt un adevărat izvor de sănătate. Adevărul e că nici nu mă așteptam să fie altfel; în exces, orice aliment poate fi dăunător. Partea cea mai bună, mai ales pentru noi, femeile,…
