Pane de dovlecel cu șuncă și emmental
Un prânz sățios sau chiar un mic dejun pentru cei mai puțin matinali. ☺ În maxim 20 de minute puteți pregăti ceva simplu și delicos pentru cei dragi. Dovlecelul pregătit pane este un preparat foarte popular la noi. Se pregătește ușor, este ieftin și foarte gustos. Nu sunt fanul prăjelilor, mai ales al variantei ”pariziene”, însă dacă-mi pune cineva pe masă șnițele sau rondele de dovlecel pregătite în stil vienez, proaspete și incredibil de crocante, sunt în stare să le mănânc pe toate. INGREDIENTE: rondele de dovlecel/zuchini 2-3 ouă prosciutto crudo emmental 20-30 ml lapte 80-100 g făină 200 g pesmet sare și piper Am spălat dovlecelul, apoi am tăiat un număr…
Năut în stil oriental
Am mai scris despre proprietățile năutului în rețetele mele, dar am să vă reamintesc câteva pe care le apreciez în mod deosebit: este o sursă deosebită de fibre, de vitamine din grupa B, și de minerale. Fier, potasiu, cupru, fosfor, zinc, magneziu și calciu, toate se găsesc în boabele de năut. Unde mai pui că nu conține nici gluten. Pentru că năutul se poate pregăti în diverse moduri m-am gândit să vă aduc un preparat nou, delicios. E gata în maxim 20 de minute și poate fi servit atât ca un prânz minunat, cât și ca o cină savuroasă în familie. INGREDIENTE 20 cm dintr-o rădăcină de praz1 morcov mic ras30 g stafide50 g grăsime…
Creier pane
Îmi place mult de tot când îl pregătesc pane. Are crusta aceea crocantă și miezul aromat și moale. Unt gust specific care nu poate fi confundat. Se spune că e una din delicatesele culinare românești. Tras la tigaie cu ou și ceapă, făcut pane ori salată cu maioneză, creierul e un aliment foarte gustos. Totuși e o bombă calorică și trebuie să fim atenți să nu-l consumăm prea des. Are în jur de 140 de calorii/100g, ceea ce nu-i un lucru rău, DAR, în aceeași cantitate de creier găsim aproximativ 2600 mg de colesterol. Foarte, foarte mult! Partea bună ar fi conținutul mărișor de fosfor, potasiu și Omega 3, dar…
Omletă cu unt și ceapă verde ( scrambled eggs by Gordon Ramsay )
Vă propun azi o altă variantă pentru prima masă a zilei, una mai specială realizată după rețeta lui Gordon Ramsay. Este omleta care mie îmi place cel mai mult. Ratotă, ouă jumări, omletă… sunt unul și-același lucru. Șunca, brânza sau cașcavalul, un strop de lapte sau ciupercile, fac mereu din acest preparat, un mic-dejun de nerefuzat. Eu vă propun azi o altă variantă pentru prima masă a zilei, una mai specială realizată după rețeta lui Gordon Ramsay. Este omleta care mie îmi place cel mai mult. Este pufoasă, are o savoare deosebită și este nemaipomenită mai ales în această perioadă când ceapa verde autohtonă se găsește din belșug. INGREDIENTE: 4…
Cremă de pește cu maioneză și cepșoară
Când vine vorba de masa de Sărbători, aperitivele sunt la mare căutare. Eu sunt mare fan aperitive, mereu mă trezesc ”ciugulind” câte ceva. ☺ Dacă sunteți iubitori de pește, crema aceasta, care mie îmi place foarte mult, nu trebuie să lipsească din meniul d-avoastră de sărbătoare. Nu e doar gustoasă, ci și foarte ușor de pregătit. Cam 30 de minute durează toată povestea și e una cu ”happy end”, vă asigur. Merge de minune și pentru micul dejun; eu o pregătesc destul de des. Servită pe felii de pâine crocantă sau doar ușor prăjită și cu ceva lămâie alături, este delicioasă. INGREDIENTE PENTRU PREGĂTIREA PEȘTELUI: 2 păstrăvi 4-5 rolii cherry cepșoară…
