Conserve și murături
Conserve și murături
Dulceață de trandafiri – fără conservanți
Ella mea dragă, mi-a cadorisit în urmă cu câteva luni un borcănel cu dulceață amețitor de parfumată. Am tot gustat din ea. Doar câte un pic. Nu vroiam să se termine. Atât de unică, încât un strop picurat pe limbă îți inunda gura și te transpunea într-o grădină în care simțeai doar adierea vântului ce aduce miresme fine de roze. Dulceața de trandafiri este cu siguranță una dintre cele mai fine dulcețuri, cu un iz parfumat și o consistență ce aduce foarte mult a miere. Cea mai bună și parfumată dulceață este cea obținută din trandafirii de Damasc, însă la fel de minunată este și cea obținută din trandafirii urcători, acei trandafiri…
Dulceață de ardei iuți
Când spui ”dulceață”, te gândești la căpșune, afine, caise și alte fructe parfumate iar ardeii iuți sunt ultimii care-ți trec prin minte în acel moment. Toate sunt delicioase, însă această dulceață este o delicatesă care nu-mi lipsește niciodată din cămară. Este minunat alături de brânzeturi sau carne. Știm cu toții că iuțeala ardeilor este dată de o substanță numită capsaicină. Contrar părerilor că ardeiul iute este periculos pentru mucoasa stomacală, ficat sau pancreas, se pare că aceasta este defapt un adevărat izvor de sănătate. Adevărul e că nici nu mă așteptam să fie altfel; în exces, orice aliment poate fi dăunător. Partea cea mai bună, mai ales pentru noi, femeile,…
Castraveți murați | Salată asortată | Salată de legume pentru iarnă
Nu există iarnă adevărată fără murături! Eu așa zic. Nu lipsesc de la nicio masă, nici măcar când vine vorba de ciorbe, pentru că mereu am în cămară câteva borcane cu ardei iuți murați, din toate soiurile. Dacă există ceva să-mi placă iarna, înafară de Sărbătoarea Crăciunului și momentele în care contemplez dansul fulgilor de nea ( din casă, de pe fereastră 😛 ), cu siguranță sunt murăturile! 🙂 Prefer gogoșarii murați pe care de obicei îi pun întregi, doar crăpați în patru, dar îmi plac și ardeii umpluți cu varză sau castraveții murați sub orice formă. Cu gogonelele nu mă împac prea bine, dar mă ocup să nu-mi lipsească nimic din…
Dulceață de căpșuni – fără conservanți
Sigur că nu trece o iarnă fără dulceață de căpșuni în cămară. Sunt convinsă că îți place și ție, așa că m-am gândit să-ți aduc rețeta. Dulceața de căpșuni este una dintre cele mai populare, fiind consumată în toată lumea. Mereu o pregătesc în această perioadă, alături de delicata dulceață de trandafiri. Folosită pentru micul dejun, în prăjituri sau ca umplutură pentru clătite, este dulceața preferată de întreaga familie. INGREDIENTE 3 kg căpșuni 2 kg zahăr tos 1 litru apă 2 lămâi Într-o oală am pregătit siropul din cele 2 kg de zahăr și 1 litru de apă. L-am fiert la foc mic până ce acesta a căpătat consistența mierii. Cu un pulverizator am…
Pate de casă
Azi vă propun să-ncercați și voi pateul din ficat de pui, pregătit acasă. Este pufos, are un gust desăvârșit și bineînțeles, nu conține conservanți. Nu prea suntem mâncători de pate. Mă refer la cel de pe rafturile hipermarketurilor. Desigur, știți cu toții ce conține și mai ales ce nu conține acesta. Ficatul e doar o umbră în majoritatea conservelor, șoricii, grăsimile și aditivii, luându-i locul fără excepție.Azi vă propun să-ncercați și voi pateul din ficat de pui, pregătit acasă. Este pufos, are un gust desăvârșit și bineînțeles, nu conține conservanți.Este minunat pentru un mic dejun alături de niște castraveți murați sau chiar pentru sandwichul copilului atunci când merge la școală. INGREDIENTE 500…