• perisoare de carne
    Supe și ciorbe

    Ciorbă de perișoare

    Dacă se apropie iarna cu pași repezi, e musai să recurgem la unul dintre cele mai bune antidoturi pentru gripă și răceală: ciorba. Ea ne va întări sistemul imunitar. Supele sau ciorbele n-au lipsit niciodată din frigiderul maică-mii. Mereu am fost fanul lor și din fericire în continuare sunt și am pentru cine să le pregătesc. Deci, sunt apreciate în continuare. ❤ Azi am pregătit ciorbă de perișoare în stilu’ ardelenesc. Și pentru că mi-ați tot cerut rețete de ciorbe și pentru că știu că avem și începători într-ale gătitului printre noi, m-am decis să vă scriu rețeta. E o ciorbă minunată care place foarte mult românilor și nici nu se…

  • retete de post
    Articole utile

    5 greșeli alimentare de evitat în perioada postului

    Postul dinaintea marilor Sărbători presupune o strictă abatere de la orice aliment de origine animală: carne, lapte, ouă sau brânzeturi. Pentru majoritate, postul ținut ”ca la carte” înseamnă o lungă perioadă de timp în care organismul este într-un continuu dezechilibru datorat alimentației deficitare. Cu toții am auzit de cazuri în care unele persoane nu au consumat nimic altceva înafară de pâine și apă pe toată perioada unui post. Este un obicei foarte nesănătos care poate duce la grave probleme de sănătate. Echilibrul este esențial în orice, chiar și în alimentație!  Hai să vedem de ce anume trebuie să ne ferim pe perioada postului: 1. Înfometarea Dacă ai impresia că făcând foamea o să…

  • salata de conopida cu maioneza
    Aperitive

    Conopidă cu maioneză și usturoi

    Sinceră să fiu nu-mi aduc aminte când am mâncat ultima dată, iar de făcut, nici pe-atâta. ☺ Știu doar că mi-a fost dor, fooooaaaaarte dor de gustul acestei salate. E o salată care se pregătește foarte ușor și al cărui gust cu siguranță îl cunoașteți mulți dintre voi. Se poate pregăti simplă sau cu usturoi, însă mie-mi place în varianta cu usturoi ușor rumenit. De când eram mică îmi amintesc că această salată era omniprezentă pe mesele îmbelșugate pregătite de sărbători. Pe la mătuși, bunici, prieteni de familie, peste tot puteam încerca câte-o variantă. De această dată v-o prezint pe-a mea. INGREDIENTE PENTRU SALATĂ 1 conopidă mică 2 căței de usturoi 1…

  • foietaj cu morcovi
    Aperitive,  Preparate cu carne

    Foietaj cu carne tocată și morcovi

    Mereu am în congelator câte un pachet de foietaj. Când nu am timp să-l pregătesc, apelez cu încredere la sertarul cu răcoare.  E bun la casa omului, haideți să recunoaștem! Puțină brânză, puțină carne, legume, ciocolată sau pur și simplu gemul din cămară sunt umpluturi perfecte pentru a ne satisface orice poftă. De această dată, însă, nu-i vorba doar de pofte ci de un aperitiv numai bun de pus alături de alte bunătăți pe masa de Sărbători. M-a inspirat un preparat afgan care mie-mi place foarte mult pe care eu îl pregătesc destul de des într-o variantă simplificată. INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 1 200 g carne de porc tocată 300 carne de vită tocată…

  • cozonac cu nuca
    Dulciuri și prăjituri

    Cozonac pufos cu rahat și nucă

    Când vine vorba de cozonaci, preferatul meu e cel cu nucă, așa că nu m-am putut abține să nu adaug câteva nuci ușor prăjite în cozonacul pregătit azi. Parcă aduce a Panettone. Când am poftă de un cozonac mai deosebit, pregătesc rapid unul cu ciocolată și alune de pădure. Pe cel cu rahat îl pregătesc mai rar, însă când intru în spiritul Sărbătorilor, e primul pe lista cu prăjituri și cozonaci. INGREDIENTE 650 g făină tip 450 sare coaja rasă de la o lămâie și o portocală 1 plic drojdie uscată 250 g lapte cald 90 g zahăr brun 2 buc ou la temperatura camerei 120 g miez de nucă 350 g rahat 140 ml ulei cald…