Aperitive
Aperitive
Foietaj cu carne tocată și morcovi
Mereu am în congelator câte un pachet de foietaj. Când nu am timp să-l pregătesc, apelez cu încredere la sertarul cu răcoare. E bun la casa omului, haideți să recunoaștem! Puțină brânză, puțină carne, legume, ciocolată sau pur și simplu gemul din cămară sunt umpluturi perfecte pentru a ne satisface orice poftă. De această dată, însă, nu-i vorba doar de pofte ci de un aperitiv numai bun de pus alături de alte bunătăți pe masa de Sărbători. M-a inspirat un preparat afgan care mie-mi place foarte mult pe care eu îl pregătesc destul de des într-o variantă simplificată. INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 1 200 g carne de porc tocată 300 carne de vită tocată…
Ruladă de carne în prapur
Să fiu sinceră, nu sunt deloc vreun fan al ruladelor cu carne. Probabil că m-am săturat de ele pregătindu-le mereu la evenimente. Asta nu înseamnă că nu-mi place să experimentez, să testez și să mai dau o șansă unui astfel de preparat. Aveam și eu în congelator și uitam mereu de el. Noroc cu aparatul de vidat, că altfel cred că nu prea mai era bun de nimic. În final am ajuns la concluzia că există și rulade care sunt pe placul meu așa că, în cele ce urmează, am să vă împărtășesc și vouă rețeta. ☺ INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA DIN CARNE DE VITĂ 600 g carne tocată de vită 2 gălbenușuri de…
Mini tarte cu spanac și ciuperci – rețeta de post
Sunt fan tarte iar de câte ori pregătesc una, mă reped asupra ei de zici că n-am mai mâncat așa ceva în veci. Cel mai mult îmi place crusta care-i mereu fragedă și sfărâmicioasă. E grozavă! De data aceasta am pregătit câteva mini tarte în variantă de post, foarte gustoase și sățioase. Nu-i nevoie de carne ca să fie hrănitoare, cu ciuperci și spanac sunt perfecte. Poți lua una cu tine la drum, sau poți s-o pui în pachețelul copilului pentru școală. Și musafirii ar fi încântați să-i servești cu o tartă ca și aceasta. INGREDIENTE PENTRU CRUSTĂ 320 g făină tip 550 120 ml apă caldă 100 ml ulei de floarea soarelui…
Salată de vinete cu ceapă și maioneză
Când începe perioada vinetelor proaspete și cărnoase, salata de vinete e prioritară. N-am cum să ratez o porție zdravănă asezonată cu roșii dulci și gustoase de grădină sau cu ardei copți. În fiecare vară primele vinete coapte merg la salată. Nimic nu se compară cu o felie de pită caldă unsă cu vinete și savurată alături de cei dragi. Restul, ajung vidate și trimise fain frumos la congelator. INGREDIENTE 2-3 buc (1 kg ) vinete coapte 1 ceapă mică sare/piper PENTRU MAIONEZĂ 1 gălbenuș de ou crud 1 gășbenuș de ou fiert 1 linguriță muștar 130 ml ulei Mare filosofie sigur nu e. Odată coapte vinetele ( la foc de…
Sărățele fragede cu untură
Sunt fragede, se pregătesc foarte ușor și sunt foarte bune chiar și după o săptămână. Nu au ouă în compoziție iar untura de porc le face mai gustoase și le conferă frăgezime pe zi ce trece. Se coc în aproximativ 15 minute și pot fi aromatizare după preferințe. Eu zic că niște sărățele sunt bune oricând indiferent de ocazie. Există o sumedenie de rețete de sărățele, însă cel mai mult ne plac acestea. INGREDIENTE 500h făină tip 650 180 de grame untură de porc 100 g smântână 30% 80 ml lapte cald 1 plic drojdie uscată 1 linguriță zahăr 1 lingură sare susan/mac/parmezan PREPARARE Într-un castron am pregătit maiaua din două linguri cu…
