Humus cu leurdă – rețeta simplă
N-aș zice că pregătesc humus foarte des, dar profit de fiecare dată când apare leurda și-l pregătesc în combinație cu ea. Are un gust aparte și o culoare apetisantă. E și un mod plăcut de a consuma leurda crudă, nu de alta, dar altfel nu prea o agreez. ☺ INGREDIENTE 250 g năut5 căței de usturoio legătură mică de leurdă2 linguri tahini ( pastă de susan )zeama de la o lămâie70 ml ulei de măsline extravirginsarepaprikao lingură cu susan prăjit În primul rând am pus năutul în apă călduță ca să se hidrateze peste noapte. Fiind uscat, s-ar fierbe mai greu, însă hidratat își dublează volumul, chiar și-l triplează, se…
Poale-n brâu sau brânzoaice – rețeta pas cu pas
Brânzoaicele sau brânzoicile, așa cum li se spun la mine în Maramureș, sunt un preparat foarte gustos și apreciat de toată lumea. Cred că am crescut cu toții cu acest desert, pregătit sub diverse forme, exact după rețetele păstrate de cospodinele din diversele regiuni le României. În Moldova sunt numite ”poale-n brâu”. Eu am pregătit varianta mea, așa cum o face mami de când mă știu. Sunt pufoase, aromate și pline cu umplutură de brânză și stafide. Pur și simplu le ador! Soțul meu se aprovizionează cu câțiva litri de lapte înainte să le pregătesc. Da, da. Câțiva litri. ? INGREDIENTE PENTRU BRÂNZOICI 1 kg de făină50 g zahăr2 plicuri…
DIY – cum să-ți faci acasă background din lemn pentru poze inedite
De când cu moda fotografiilor de stock ( știți voi fotografiile acelea perfecte de pe afișe ori reclame sau chiar cele pe care le folosiți ca fotografie de fundal pe ecranul laptopului sau telefonului ), de când cu moda fotografiilor culinare și nu numai, pe fundal din lemn, aproape că acesta a devenit o obsesie pentru mine și credeți-mă, pentru mulți alții. ☺Pe unde mergeam, mă uitam după case părăsite cu gard din lemn, scânduri de lemn, bucăți din lemn, orice dar să fie un plan drept și din lemn. Dacă mai era și învechit de mama natură, și mai bine! Întrebam prin stânga și dreapta, sătenii din diverse locuri dacă…
Sea Food Night la Restaurant Clubul Campionilor
Săptămâna trecută am fost invitată să particip la primul eveniment culinar organizat de Restaurant Clubul Campionilor din Baia Mare în colaborare cu Cart Generation, un eveniment dedicat în întregime bucătăriei mediteraneene. Evenimentul s-a adresat celor care iubesc fructele de mare și au dorit să-și răsfețe papilele gustative savurând preparate alese, dar și celor care au dorit să experimenteze și să descopere prospețimea și rafinamentul preparatelor cu specific. Meniul a cuprins specialități din scoici, pește și calamari, preparatele fiind asociate cu vinuri lejere. De cum am pornit spre restaurant mi-am propus să fotografiez fiecare preparat. Ador fructele de mare și dacă nu-s eu prima care imortalizează culorile din farfurie, atunci cine să fie? Totuși,…
Tort Doboș – tortul copilăriei mele
Tortul Doboș este regele deserturilor în familia mea. Pot să spun că de trei generații acest tort este nelipsit de la mesele festive. Azi vă aduc varianta mea, care ne place tare mult și care e deosebită prin faptul că i-am adăugat un ingredient special: ciocolata neagră. Parcă m-am întors în timp! Bunicul meu pregătea acest dulce cu multă pricepere iar mama a învățat de la el fiecare pas al desăvârșirii acestui tort rafinat. Îmi amintesc cu drag cum, împreună cu tata, ne furișam în bucătărie când mama făcea crema, ca să gustăm și noi puțin. Pe vremea aceease găsea greu unt, însă mami ne făcea mereu cele mai bune…
