Ciorbă rădăuțeană – rețeta clasică
Când folosești o oală sub presiune, orice preparat cu carne devine mai ușor de pregătit. Am obiceiul să folosesc cucta pentru a fierbe carnea de vită sau curcan, așa că după acest principiu am pregătit și azi ciorba rădăuțeană. E o rețetă simplă și savuroasă, sigur ați mai încercat-o, dar, probabil după alte rețete. O să vă placă! Legenda spune că pretențiile soțului, care a vrut ciorbă de burtă cu gust de pui, i-au adus celebritatea Corneliei Dumitrescu, o simplă bucătăreasă. Spre finalul anilor ’70, pe rețetarul restaurantului ”Nordic” din municipiul Rădăuți, local rafinat pe vremea aceea, a apărut un nou sortiment la capitolul supe: ciorba rădăuțeană. Până în anii…
Omletă cu unt și ceapă verde ( scrambled eggs by Gordon Ramsay )
Vă propun azi o altă variantă pentru prima masă a zilei, una mai specială realizată după rețeta lui Gordon Ramsay. Este omleta care mie îmi place cel mai mult. Ratotă, ouă jumări, omletă… sunt unul și-același lucru. Șunca, brânza sau cașcavalul, un strop de lapte sau ciupercile, fac mereu din acest preparat, un mic-dejun de nerefuzat. Eu vă propun azi o altă variantă pentru prima masă a zilei, una mai specială realizată după rețeta lui Gordon Ramsay. Este omleta care mie îmi place cel mai mult. Este pufoasă, are o savoare deosebită și este nemaipomenită mai ales în această perioadă când ceapa verde autohtonă se găsește din belșug. INGREDIENTE: 4…
Supă cremă de brânză
De când mă știu sunt fanul nr. 1 al supelor. Îmi plac toate, însă supele cremă sunt preferatele mele. Și-mi mai place ceva: să experimentez. Azi m-a inspirat însuși Jamie Oliver. Jamie este cu siguranță preferat de mulți, astfel că, azi m-am gândit să vă aduc o rețetă inedită și de-a dreptul delicioasă.E o supă fină, poate puțin pretențioasă, dar poate fi asul din mânecă atunci când aveți musafiri la masă și vrei să-i impresionezi. Cu siguranță vor fi foarte plăcut surprinși. INGREDIENTE 800 ml stock de vită200 ml bere blondă2 cartofi1 fir ceapă verde1 cățel usturoi200 g brânză Cheddar100 g cașcaval Emmental50 g brânză de vaciboabe de piper roșu și verdeboabe de muștarsare Am…
Tăieței cu varză dulce ( laște cu varză )
Oricine ce-ar zice, cele mai bune laște cu varză sunt cele cu untură de porc și mult piper. ☺ Bine, și mai buni de-atât sunt tăiețeii cu varză făcuți de mami. Gustoși, sățioși, absolut perfecți! Eu îi pregătesc puțin diferit, dar promit că nut absolut grozavi! INGREDIENTE: 1 varză dulce 1 ceapă galbenă 1 lingură untură de porc ( ulei, ca să fie de post ) 500 g tăieței lați ( dacă aveți tăieței de casă e perfect ) sare/piper Am să-ncep prin a vă spune că eu am menționat niște cantități orientative. Nu-i nicio filisofie pregătirea acestei rețete, deci puteți jongla cu cantitățile. Mâncarea asta mie-mi place cu mai…
Paste cu spanac și ciuperci
Îmi plac mult pastele, mâncarea italiană în general. Cunoaștem cu toții multe rețete, însă eu mă declar fanul celor pe care azi am să vi le fac și vouă cunoscute. Sătulă de gusturile obișnuite și sătulă de carne, m-am pus la cratiță și-am experimentat. O dată, de două ori, până când mi-am zis că-s preferatele mele fără-ndoială. Se pregătesc la fel de simplu și rapid, precum se mănâncă. INGREDIENTE 150 g penne rigate30 ml ulei de măsline5 cm dintr-o rădăcină de praz200 g ciuperci brune2-3 mâini de spanac proaspăt250 ml smântână pt gătitsare Am pus pastele la fiert într-o oală cu apă fierbinte. De regulă 100 g paste se fierb într-un litru de apă,…
