Prăjitură cu blat umed și budincă fină de brânză
Deși fac prăjituri sau torturi aproape în fiecare săptămână, Sărbătorile mă prind mereu în pană de idei. An de an aceleași prăjituri au locul asigurat pe masă, tocmai de aceea, de data asta, m-am hotărât să improvizez. Cozonacii, prăjiturile și fursecurile ori cornulețele fragede cu magiun, toate trec precum pâinea caldă de Sărbători. În fiecare an pregătesc câteva sortimente, însă de această dată m-am hotărât să uit de rețetele binecunoscute. Vreau ceva nou, nu sofisticat, nu complicat, vreau ceva carea să-mi lase timp și pentru mine. INGREDIENTE PENTRU BLAT 200 g făină tip 000 ½ plic praf de copt 250 g zahăr 2 linguri cacaoă olandeză 1 ou ½ cană iaurt ½…
Prăjitură cu cremă de ness
Îmi plac prăjiturile cu cremă. Sunt cea mai fericită dacă mă servești chiar și cu o banală savarină, chit că-i doar cu frișcă. Da’ așa-s bune prăjiturile, nu? Să aibă consistență, să fie umede/însiropate, cremoase, să te facă să salivezi. Cele seci nu-s pentru mine… Azi îți aduc o prăjitură al cărui gust mi-l amintesc din copilărie, deși atunci cam toate cremele erau pe bază de unt. N-aveam voie să mănânc prea multă, că deh, e cu cafea. Dar mă serveam pe ascuns și nu știa maică-mea săraca de ce mă port de parcă tocmai mi-am schimbat bateriile. Acum am crescut și am voie să mănânc o tavă întreagă dacă vreau. ? INGREDIENTE…
Tartă cu aluat fraged și rubarbă
Mereu profit de rubarbă atunci când apare. Vremea ei trece repede, așa că de câte ori găsesc, cumpăr și mă bucur din plin de calitățile ei. Este cunoscută ca și ”rubarbăr” sau ”revent” însă cel mai adesea o găsim sub denumirea simplă de rubarbă. Este înrudită cu hrișca și are o mulțime de beneficii asupra organismului uman. În China antică era folosită ca plantă medicinală pentru că are un conținut ridicat de vintamina C, vitamina K, mangan, magneziu, licopen și luteină. Atâta timp cât vom consuma doar tulpinile, vom fi în siguranță, însă e bine de știut că frunzele conțin acid oxacilic care poate provoca intoxicații extrem de grave. Crusta…
Prăjitură cu cremă de mascarpone și dulceață de lapte
Ei bine, multă lume știe că am o problemă cu cremele pe bază de mascarpone. De-o vreme parcă nu mai știm să pregătim altceva… Nu că nu mi-ar plăcea, dar aceste creme se pregătesc atât de ușor încât nu prea-mi vine să spun că o cremă de mascarpone poate avea o rețetă. Și totuși, dacă vrei să pregătești o prăjitură incredibil de gustoasă, trebuie să încerci această rețetă. Are proporțiile ideale: nu-i exagerat de dulce, nici plină de cremă ca să devină grețoasă și nu-i nici seacă așa cum sunt multe prăjituri cu foi. E absolut divină! ❤ INGREDIENTE PENTRU FOI 8 ouă 250 g zahăr 250 g făină 50 g…
Cornulețe fragede cu magiun de prune | Cornulețe cu untură de porc
Mereu pregătesc cornulețe în perioada sărbătorilor de iarnă. Când eram mică îmi plăcea să mă joc cu aluatul pe care-l pregătea mami și să mă uit la ea cum le rulează. Abia așteptam să fie gata ca să le pudrez bine cu zahăr și să gust. Nici nu așteptam să se răcească. Aceste cornulețe, deși nu arată ca și acelea pe care le știm de mici, se rulează aproape la fel. Aluatul este ușor sfărâmicios încă de la început, dinainte de-a fi copt. Trebuie lucrat cu răbdare dar în final vor rezulta cele mai bune cornulețe. Ți se topesc în gură, efectiv! Eu le prefer așa, deoarece se simte magiunul din…
