Dulciuri și prăjituri
Dulciuri și prăjituri
Poale-n brâu sau brânzoaice – rețeta pas cu pas
Brânzoaicele sau brânzoicile, așa cum li se spun la mine în Maramureș, sunt un preparat foarte gustos și apreciat de toată lumea. Cred că am crescut cu toții cu acest desert, pregătit sub diverse forme, exact după rețetele păstrate de cospodinele din diversele regiuni le României. În Moldova sunt numite ”poale-n brâu”. Eu am pregătit varianta mea, așa cum o face mami de când mă știu. Sunt pufoase, aromate și pline cu umplutură de brânză și stafide. Pur și simplu le ador! Soțul meu se aprovizionează cu câțiva litri de lapte înainte să le pregătesc. Da, da. Câțiva litri. ? INGREDIENTE PENTRU BRÂNZOICI 1 kg de făină50 g zahăr2 plicuri…
Tort Doboș – tortul copilăriei mele
Tortul Doboș este regele deserturilor în familia mea. Pot să spun că de trei generații acest tort este nelipsit de la mesele festive. Azi vă aduc varianta mea, care ne place tare mult și care e deosebită prin faptul că i-am adăugat un ingredient special: ciocolata neagră. Parcă m-am întors în timp! Bunicul meu pregătea acest dulce cu multă pricepere iar mama a învățat de la el fiecare pas al desăvârșirii acestui tort rafinat. Îmi amintesc cu drag cum, împreună cu tata, ne furișam în bucătărie când mama făcea crema, ca să gustăm și noi puțin. Pe vremea aceease găsea greu unt, însă mami ne făcea mereu cele mai bune…
Melci cu scorțișoară ( Cinnamon rolls )
”Melcii cu scorțișoară”, sunt un desert foarte popular în nordul Europei și America. Pentru cei din urmă, se pare că Cinnamon rolls constituie micul dejun perfect. Daaar, bunătățile astea se presupune că-și au originea în Suedia. Hmmm… Așa să fie, oare? Cred că nici nu mai contează așa că haideți să vă spun cum se pregătește acest desert pufos și aromat. INGREDIENTE PENTRU MELCI 400 g făină tip 00040 g zahăr pudră150 ml lapte călduț25 g drojdie proaspătă1 ousare100 g unt topit3 linguri scorțișoară pudră50 g zahăr INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ 3 linguri unt moale100 g urdă sau brânză de vaci40 g zahăr pudră60 ml lapte foarte fierbinte PREGĂTIREA MELCILOR Într-un castron încăpător am amestecat făina, zahărul și…
Tort diplomat cu pișcoturi
Tortul diplomat e apreciat de toată lumea. E ușor, cu o cremă fină, vanilată și fructe răcoritoare. Orice zi de aniversare e mai frumoasă cu un asemenea tort pe masă. Toată lumea este încântată de textura fină a acestul tort. Este un desert în rețeta căruia am intervenit puțin, făcându-l mai savuros și mult mai delicat. INGREDIENTE PENTRU BLAT: 5 ouă 6 linguri zahăr pudră 2 linguri făină 8 lunguri pesmet INGREDIENTE PENTRU CREMĂ: 5 gălbenușuri 100 g zahăr 3 linguri făină 450 ml lapte integral 2 linguri gelatină ( sau o linguriță agar agar ) miezul de la 1 păstaie de vanilie 100 g ciocolată albă 500 ml smântână pentru frișcă UMPLUTURĂ ȘI DECOR: 1 conservă…
Tort cu cremă de vanilie și jeleu de fructe
Dacă aveți chef de-un tort ușor de pregătit, bun și răcoritor, salvați rețeta aceasta! Mie îmi place foarte mult. Nu-i nici prea dulce, nici prea cremos… e doar perfect. Și dacă aveți poftă de-o a doua porție, puteți îndrăzni. Mai merge una lejer. Jeleul e opțional și adaptabil. Dacă vreți, puteți glazura tortul cu ciocolată, iar dacă rămâneți la jeleu, pregătiți-l din ce fructe vă plac sau aveți la îndemână. Chiar și din compot. Va ieși delicios. INGREDIENTE PENTRU BLAT: 3 albușuri de ou 5 ouă 8 linguri zahăr pudră 8 linguri făină tip 550 4 linguri ulei de floarea soarelui un praf de sare INGREDIENTE PENTRU CREMA DE VANILIE: 400 ml lapte integral…
