Clătite aperitiv cu ciuperci și cremă de Gorgonzola
O rețetă ușoară deși pare complicată la prima vedere; are o aromă aparte, un aspect irezistibil și o notă de eleganță sesizabilă imediat. Poate fi pata de culoare al oricărui meniu de aperitive. Sunt foarte ușor de pregătit, iar ca umplutură totul ține de imaginația și gustul tău. Mai jos e varianta mea preferată, însă gusturile nu se discută, nu-i așa? INGREDIENTE PENTRU CLĂTITE 100 g sfeclă roșie fiartă/coaptă 100 ml lapte 180 g făină 1 ou, 30 ml ulei sare INGREDIENTE PENTRU CREMA DE GORGONZOLA 200 g brânză Gorgonzola 70 ml smântână pentru gătit 300 ciuperci brune 10 g unt PREGĂTIREA CLĂTITELOR Prima dată am fiert sfecla. După ce am fiert și…
Pâinici Laugenbrot
Pâinicile astea nu-s deloc greu de făcut și sunt chiar mai speciale decât pâinea obișnuită: trebuie opărite înainte de a fi coapte. V-am mai spus că ador aluaturile, modul lor de preparare… Totuși, n-am reușit să aflu cum a luat naștere acest mod de preparare, deci, dacă cineva știe, rog să-mi povestească și mie. Aluatul pe care l-am folosit este cel de pâine, doar că de această dată am folosit numai ulei de porumb și n-am mai adăugat semințe în aluat. INGREDIENTE 1 kg făină albă de grâu 500 ml apă călduță 50 ml ulei cald 30 g drojdie proaspătă sare 1 l apă + 50 g bicarbonat pentru a opări chiflele…
Pui dulce în sos de soia la slow cooker
Rețeta aceasta este una extrem de simplu de pregătit și în același timp foarte savuroasă. Ce-i drept, am avut și un ajutor de nădejde care de ceva vreme mă scutește de griji și muncă în plus. Timp de 5 ore carnea s-a gătit perfect, timp în care m-am ocupat de alte lucruri. M-am întors pentru cină ca și cum aș fi comandat-o la vreun restaurant. INGREDIENTE 4 pulpe de pui 2-3 crenguțe proaspete de oregano3 linguri miere150 ml suc de rosii200 ml sos de soia2 căței usturoi20 g susanpiper Așa cum am spus în introducere, rețeta este una extrem de ușoară. Defapt, toate preparatele gătite astfel sunt floare la ureche. Am pus mierea, sucul de…
Tocană de miel la slow cooker
Pentru mulți, carnea de miel este subiect închis. Eu, însă o ador, iar când o gătești slow, are cu adevărat o savoare aparte. Ceea ce-mi place cel mai mult la acest mod de a găti este faptul că mâncarea este pătrunsă intens de ingrediente și de asemenea aceasta își păstrează forma inițială. Nimic nu se sfarmă. Preparatele sunt apetisante și au o aromă irezistibilă. INGREDIENTE 1kg pulpă de miel400 g cartofi noi300 g ciuperci2 ardei2 fire ceapă verde1 morcov2 roșii1 fir rozmarin2-3 frunze salvie1 linguriță coriandru2 căței usturoisare grunjoasă/piper Pentru că stau prost la capitolul răbdare și pentru că v-am spus deja că ador carnea de miel, am trișat puțin și am fiert ușor pulpa în oala sub presiune.…
Ciorbă de fasole cu ciolan afumat
La mulți ani, dragi români! La mulți ani, România! Domnul să ne dea înțelepciune tuturor! În fiecare an de 1 Decembrie, românii pregătesc iahnie ori ciorbă de fasole. Fasolea e omniprezentă de Ziua Națională, iar afumătura, fie ea un ciolan generos sau o halcă de coaste afumate, reprezintă gustul de neuitat al mult așteptatei zile libere. Eu v-am adus azi o ”zamă de păsulă cu afumătură” ca la Maramureș. INGREDIENTE 300 g fasole boabe 500 g ciolan afumat 2 morcovi 4-5 felii rădăcină de țelină 1 ceapă galbenă 300 g smântână grasă 2-3 linguri făină albă 2 foi de dafin 2 linguri oțet sare/piper/boia dulce frunze tocate de țelină și de pătrunjel Pentru că-mi place eficiența, am fiert…
